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芝麻酱的加工工艺工艺流程

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芝麻酱的加工工艺工艺流程

发布日期:2020-06-20 作者: 点击:

芝麻酱的加工工艺工艺流程


原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品


小磨香油厂家操作要点: 


原料


选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻


净料


将芝麻在清水中浸泡约10min,,并轻轻搅动,捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质,然后小磨香油厂家捞出晾干备用。

小磨香油厂家

烘炒


用文火烘炒,并不断翻搅,防止芝麻焦糊,炒至芝麻水分挥发完,用手可轻轻捏碎即可。


冷却


炒好的芝麻需要马上进行冷却,避免窝锅。


磨制


小磨香油厂家可采用石磨磨制,也可采用粉碎机磨制。芝麻越细,口感越好。


灌装


趁热灌装,且要密封保存。


感官要求


棕黄色或棕褐色,无霉斑有显著的芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜,无不良滋味。

本文网址:http://www.oneepiccontest.com/news/532.html

关键词:芝麻酱厂家,芝麻酱价格,芝麻酱批发

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